疑り深い人はネコババしいるのでは?と疑います。
あれ、どうしてレシートを用意しておかないんですかね?
領収書を要求すると、やたら時間をかけて、手書きで作りますし。
仮にも税金なんですから、「領収書を渡さないのがデフォルト」の運用は非常によろしくない気がします。
そもそも、お宿によっては宿泊料金に含まれていて、チェックイン時に払うことは稀です。
ですので、現金で払わせるお宿は、いろいろあやしい感じがします。
行政には、適切な指導を願うところです。
似たようなものに各地の入湯税もありますね。